Salmuera / Amsterdam

Rozengracht 106 Amsterdam 1016 NH
+31 20 624 5752
€€€€
Opening Hours
Sun, Mon, Tue, Wed, Thu 17:30 - 01:00
Fri, Sat 17:30 - 03:00
Description

Welkom bij Salmuera! Salmuera (S A L) is een gloednieuw Latijns Amerikaans concept (bar & kitchen) dat binnenkort zijn deuren gaat openen op de Rozengracht in het prachtige en historische oude proeflokaal van Bols. Salmuera is vernoemd naar het authentieke zoute water waar de Argentijnen hun vlees mee bestrijken. Deze zal ook net zo rijkelijk vloeien op de adembenemende asado (origineel Argentijns spit boven houtskool). Naast de rustieke open keuken en een ceviche bar, zal hier zich ook Amsterdams allereerste Mezcal bar vestigen, waar op twee verdiepingen en in onze prachtige binnentuin, buitengewoon inspirerende cocktails gedronken kunnen worden. Al bijna 500 jaar is Latijns Amerika een smeltkroes voor cultuur, rassen, religies en bovenal, CUISINE! Door het wijd gestrekte gebied heen is het de thuis van, criollos, meztizos, migranten en afstammelingen van Spanjaarden, Italianen, Portugezen, Afrikanen en Aziaten. Zij worden allemaal verenigd als Latino’s en hebben een prachtig en uniek arsenaal aan culinaire invloeden van hun originele afkomst. Deze komen samen als een familie in de keuken van Latijns Amerika. Met een snelgroeiend momentum voor de keuken op internationaal niveau, is Salmuera vastberaden om de spanning vast te leggen, de passie en de diversiteit van de Latino cultuur te delen. Deze elementen geven een frisse en nieuwe kijk en creëren een ontdekkingsreis door tradities, ervaringen, authentieke smaken en familie recepten. Eten en drinken bij Salmuera zal jullie meenemen door de wijken van Buen Ayre, de markt van Lima en de Mezcalerias van Mexico City. Geniet van de sensationele ambacht van onze asadores, en proef vlees hoe het daar bereid wordt, kijk mee met onze chef hoe de ceviches achter de bar op dat moment voor je ogen bereidt worden en ontdek waarom Mezcal de “el madre” is van alle dranken en waarom het nu met geweld de bar wereld op zijn kop zet. Besito, SAL

from official Facebook page
average 1275 votes
3.2
Tips from the Net @ Salmuera
Eleonora Arosio en
Perfect atmosphere, amazing food and good prices! Foursquare - August 2017
Alex UK en
Very tasty meat and fish, cooked according to authentic Southern American recipes and methods. The restaurant gives you the atmosphere of a latin place, with nice decorations, pictures and lots of objects here and there. The staff is friendly and attentive to the clients. GooglePlace - August 2017
Rosalie Doeve en
There wasn't anything not to like about this place. Food, cocktails and wine were all delicious. Atmosphere was great; warm, busy and lively. But what really made the night extra nice was the super friendly staff! GooglePlace - August 2017
Natalie Badkar en
Amazing gem. Great food. Beautiful setting. Wonderful service. Be sure to go hungry and share with friends. The suckling pig was amazing. The small plates were delicious. GooglePlace - July 2017
Adelia Curtis duarte en
Pepino margarita & yucca fries = heaven. Foursquare - July 2017