Herz & Niere Restaurant / Berlin

Fichtestraße 31 Berlin 10967
+493069001522
€€€€
Opening Hours
Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 16:00 - 23:00
Description

Respekt vor dem Lebensmittel Das ist das Credo von Christoph Hauser und Michael Köhle. Mit ihrem Restaurant "Herz&Niere" setzen die beiden engagierten Jungs-Gastronomen neue Maßstäbe in der Berliner Szene. So ungewöhmlich der Name des Kreuzberger Restaurant, so konsequent die Umsetzung des Konzepts: Wer Fleisch isst, sollte vor Bries, Kutteln, Zunge und Keule nicht halt machen. Wer Gemüse und Obst schätzt, sollte sich überraschen lassen was man aus Schalen und Kernen alles machen lässt. Nose to tail, leaf to root. Verarbeitet wird das komplette Tier und die ganze Knolle die vom Jäger, Bauer und Fischer kommt. Entsprechend gestalten sich das tägliche wechselnde Überraschungsmenüs des Restaurants und es werden Speisen serviert, in deren Genuss man sonst nur bei Bauern mit eigener Schlachtung kommt. Eine Beschränkung auf die vermeintlich „edlen“ Teile der Tiere gibt es hier also nicht. Stattdessen können die Gäste entdecken, welche geschmacklichen Freuden abseits vom Filet auf sie warten. Hochwertige ausgewählte Weine vom Spitzenweingut bis zur jungen Neuentdeckung.

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# 1407 of 3067 Restaurants in Berlin
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2.9
Tips from the Net @ Herz & Niere Restaurant
Dalia Youssef en
Exceptional food and service. They were soulfully invested in our experience. Foursquare - November 2017
Dress Me Guide Me en
Excellent food! Super fresh and local products, simple but cosy and classy atmosphere, and lovely welcome. If you are not too extreme about meat, you will still find something. Also impress wine menu from all over Germany. GooglePlace - June 2017
Samina Raza en
Wonderful food, sublime wines and heartfelt attentive service. Really special team with so much passion and soul. GooglePlace - June 2017
Michael Fuchs de
Ausgezeichnet – vom Aperitif bis zum Dessert, von der Weinauswahl bis zum Service. Nicht günstig, aber jeden Cent wert. Unbedingt das Überraschungsmenü ausprobieren! Foursquare - May 2017
M Shapira en
Overall concept and experience great - food itself is descent but not amazing GooglePlace - April 2017