Kantine Neun / Berlin

Eisenbahnstr. 42/43 Berlin 10997
+49 1573 1346437
€€€€
Opening Hours
Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 12:00 - 16:00
Description

In der Kantine Neun kocht jetzt bone.berlin. – bone. das sind Stefan Endres und Wolf Siems. Der eine Ingenieur und der andere Kommunikationswissenschaftler, verbunden in kreativer Leidenschaft und zügelloser Neugierde im Thema Gustatorik. bone. erschließt den Kern von Gerichten und verschiebt dann die Grenzen, um neue und intensive Erfahrungen zu ermöglichen. Das Wissen kommt von unzähligen Reisen in aller Welt und dem ständigen Suchen nach neuen Aromen. Von keinem Paradigma begrenzt lernten sie die verschiedensten Aromen von Kräutern und Gewürzen kennen, schmeckten unzähligen Texturen nach und machten Bekanntschaft mit den unterschiedlichsten Kombinationen von Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch in den verschiedenen Kulturen. Das Ergebnis ist eine Küche, die sich durch ihre Spielfreude auszeichnet, komplex und intensiv ist und dabei leicht und anregend bleibt. Alle Speisen werden zum überwiegenden Teil mit Produkten aus der nachhaltigen und glücklichen Landwirtschaft hergestellt und sind zumeist ein neuer Blick auf Altbekanntes in Hinsicht auf Textur, Aroma und Gustatorik. Es werden keinerlei Fertigprodukte oder gen manipulierte Nahrungsmittel und nur biologisch zertifizierte tierische Produkte verwendet.

from official Facebook page
# 1992 of 3067 Restaurants in Berlin
average 189 votes
2.6
Tips from the Net @ Kantine Neun
Jill Romagnoli en
A must visit if you're in Berlin! The Markthalle has great variety, from Japanese baked goods and pizza from Milan to homemade Berlin ice cream (served from a tiny van) and wine bar. There's also a great playground at Lausitzer Platz nearby for kids, which is an ideal place to visit before or after your street food feast. GooglePlace - July 2017
Alessandra Okubo pt
Adorei! GooglePlace - March 2017
Arek Kowalik en
Decent place with different type of food each week Foursquare - March 2017
András Boruzs hu
Kihagyhatatlan. Csutortokonkent este. GooglePlace - March 2017
Giorgio Ciaccio it
Cena alternativa, davvero ottima GooglePlace - November 2016