Gilt / København N

Rantzausgade 39 København N 2200
+45 27 26 80 70
Opening Hours
Wed, Thu 18:00 - 01:00
Fri, Sat 18:00 - 02:00
Description

GILT er den klassiske cocktailbar, der startede det hele. Okay - bevares, vi kan vel dårligt hævde, at vi var baren, der opfandt cocktailen og identiteten bag. Men vi har gennem den sidste dekade været med til at påvirke og måske redefinere opfattelsen af den moderne og klassiske cocktailkultur. Vi har været med siden Piña Coladaens søde intro, inden vi sprang videre til den lille danske frugtbombe – jordbærdaiquirien. Vi redefinerede Mojitoen med frisk passsionsfrugt, citrongræs og chili, serverede en milliard espresso- og æblemartinier inden vi endte tilbage, hvor det hele startede – med de ærlige og uforfalskede stilfulde klassiske cocktails og vores eget personlige og individuelle præg herpå. Vores lidenskab bag baren og helligelse til bartenderfaget er med til at skabe en atmosfære, der velkommer ønsker, der strækker sig længere end de sædvanlige klassikere og føjer endvidere ekstra til vores spændende cocktailliste. Vi er her for at imødekomme ønsker fra vores søde gæster og garantere den fulde nydelse. Vi er her ikke for at promovere os selv og belære dig om dødkedelige spiritustrivialiteter. Vi er her for at give vejledning og informere og vi går aldrig på kompromis. Gennem denne vejledning vil du som gæst være garanteret en mindeværdig oplevelse… __0__ MENUEN Vores nordiske cocktailmenu er i sin grundform inspireret af årstidens bær, frugter, rødder og nødder. Vi smutter en tur i skoven, på fælleden, på marken og i væksthuset for at samle de friske, danske råvarer, der skal danne grundlag for vores cocktailmenu. Hjemme i køkkenet rister vi nødderne og krydderierne nænsomt. Vi koger frugterne og bærrene ved lave temperaturer og indkoger til slut hele herligheden til velsmagende sirupper. I laboratoriet tilsætter vi alkohol og fremstiller derved vore egne likører. Vi reducerer afkog af rødder, urter og nødder og laver vores helt egne aromatiske bitters. Hvorfor? Fordi vi gerne vil kæle lidt ekstra for dine smagsoplevelser. Vi ved, hvor stor en forskel friske råvarer udgør og hvorfor så ikke bruge hvad vi kan finde i vores egen lille baghave. Citrusfrugter udgør i de fleste tilfælde syrebalancen i en cocktail. Vi vil gerne skabe den samme oplevelse ved hjælp af danske citrus- og syreholdige bær som rønnebær og stikkelsbær. Vi tilsætter citronmelisse for at gendanne de karakteristiske citrusolier. Resultatet er pirrende og enestående...

from official Facebook page
average 715 votes
2.4
Tips from the Net @ Gilt
Carl Agmén en
Great cocktail bar with very nice staff. They always tries to find room for you. GooglePlace - August 2017
Lennard Funk Pedersen en
One of my favourite places for cocktails. Relaxed atmosphere and the drinks are reasonably priced. GooglePlace - July 2017
Monika Blum en
Barkeeperers who understand their craft, great atmosphere and drinks. -Mind you not the place to cheaply get out of your mind drunk, but a relaxed atmosphere where you savour your delicious drink. GooglePlace - June 2017
Ilinca Creţu en
Absolutely amazing drinks, great chilled atmosphere and the warmest and most knowledgable staff. Recommend 10/10. Foursquare - April 2017
Anders H Thrane en
Super neat, skillful bartenders, serving artsy drinks for fair price. Entertaining to observe the drinks in the making. Prices just around 100 kr. Also, they made an alcohol free drink for my pregnant girlfriend 😊 GooglePlace - February 2017