La Vecchia Signora / København K

Grønnegade 12 København K 1107
Opening Hours
Sun, Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 12:00 - 23:00
Description

I et af Københavns ældste kvarterer, Grønnegade-kvarteret, ligger en af byens bedste italienske restauranter. La Vecchia Signora betyder Den Gamle Dame og er samtidig navnet på restauranten, der ejes af Achille Melis, der kommer fra den italienske middelhavsø Sardinien. Den Gamle Dame er som et uhøjtideligt trattoria, hvor der serveres traditionelle italienske retter som Il Carpaccio og Costolette di Agnello al Rosmarino. Men den stemningsfyldte restaurant er også indrettet med en stor original bøgebrænde-fyret stenovn, og her bages der nogle af byens bedste pizzaer. Ægte italiensk stemning Kendere af italiensk gastronomi har i årevis frekventeret det lille italienske spisested, og stedets stamgæster ved hvad der venter dem på La Vecchia Signora. Italiensk varmblod, en ægte og familiær stemning og masser af kvalitet. Der er kærlighed bag hver eneste ret og råvarerne samt de særlige specialiteter, som bruges i de forskellige retter, er importeret direkte fra Italien. Vinene - både de traditionelle og biodynamiske - er alle nøje udvalgt fra nogle af Italiens bedste vinområder. Restauranten ligger i et historisk bindingsværkshus, som for mere end 250 år siden blev opført af en velbeslået snustobaksfabrikant. Huset historie fornægter sig ikke, når man træder ind i den hyggelige restaurant, hvor væggene, hvis de kunne tale, formentlig ville fortælle historier fra en svunden tid. Navnet 'Grønnegade' refererer til dengang i middelalderen, hvor der ikke var andet end en græsbegroet sti, der løb mellem haver over hen over ubebygget jord. I dag er væggene i den to etagers restaurant dækket af sort-hvide billeder af spillere fra den italienske storklub Juventus. Ejerne af La Vecchia Signora er nemlig glødende Juventus-fans, og sammen med de hvidskuerede vægge, det synlige bindingsværk og de massive plankegulve hersker der derfor en helt særlig stemning i de smukke lokaler. La Vecchia Signora har en gennemført stil, der vidner om kvalitetssans. Om sommeren rykker det lille trattoria ud i baggården, hvor gæsterne sidder tæt mellem de okkerfarvede bindingsværksmure. Stemningen er ægte italiensk i den brostensbelagte baggård, hvor lerkrukker spækket med krydderurter og traditionelle retter som lasagne, ravioli, kalvefilet og lammekød sender liflige dufte mod aftenhimlen. Byens bedste pizzaer Indenfor i den hyggelige restaurant bliver man mødt af den store stenovn. Ovnen, der er importeret fra hjemlandet, er husets varemærke. La Vecchia Signora er nemlig kendt for sine pizzaer, som regnes for at være blandt byens bedste. Lyset fra de glødende brændestykker skaber en særlig stemning, når ovnen varmes op til 500 grader. Den høje temperatur giver pizzaerne en sprødhed og en letrøgede smag og duft, som ikke findes andre steder i byen. Pizzaioloen dirigerer pizzaerne ind og ud af den store stenovn. Han kan behandle dej, råvarer og ovn, som skulle han servere pizzaen for sin egen mor. De vigtigste elementer i pizzabagningen er friske råvarer, en godt bearbejdet dej og en ovn, der opvarmes med brænde og savsmuld. Sådan laves pizzaerne på La Vecchia Signora. Resultatet bliver lækre pizzaer med eksempelvis rucola og gedeost, søde gule tomater, ansjoser og oregano eller måske mozzarellaost og parmaskinke. Som afslutning på et forrygende måltid med store smagsoplevelser serverer La Vecchia Signora lækre hjemmelavede italienske desserter, som Il tiramisu, Pannacotta og Tartufo.

from official Facebook page
trending 1299 votes
3.6
Tips from the Net @ La Vecchia Signora
Nicklas Andersen en
Great service and amazing pizza! Best pizza in town. GooglePlace - August 2017
Sabrina Smith en
Tasty food and pretty good service. Took a while for water and bread to get to the table, but my ricotta ravioli in butter sauce was really good (not overly filling). GooglePlace - July 2017
dan t en
a tad more expensive than other places in the city, but has a wonderful atmosphere and really delicious meals! the pizza is great, but if you're eating here, just try to aim for something more special, because they're making every dish really well. and don't skip the wine ;) GooglePlace - July 2017
Giedrius J. Žilinskas en
One of the pizza in CPH wound so far. Real Italian family run this place. Pizzas are huge, perfect for sharing for two persons. Super friendly staff. GooglePlace - July 2017
Sean DSouza en
We've eaten twice at this place, once for lunch and wants for dinner. We even ate the same meal which was pasta with clams. And both times it was absolutely delicious. The staff are extremely friendly and helpful. We have yet to eat the pizza, and we will be back. GooglePlace - June 2017