Restaurationen / København

Møntergade 19 København 1116
+4533149495
$$$$
Opening Hours
Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 18:00 - 00:00
Description

Om Restaurationen Restaurationen åbnede for mere end 20 år siden. Vi har begge arbejdet professionelt i restaurationsbranchen i mere end 35 år og er i dag hovedeksponenter for det moderne danske køkken i København. Et køkken som bruger den rige danske tradition til at udvikle og drive vort køkken fremad. Vi arbejder med de lokale danske råvarer og holder os kompromisløst til sæson. Hellere vendte 14 dage længere end serverer kunstigt fremdrevne råvarer. Vi bruger de klassiske håndværksmetoder ved tilberedningen af vore retter og vi gør ikke brug af alskens maskiner og tekniske hjælpemidler. Vores mad er enkel og uspoleret, med fokus på perfekt tilberedning, høj smag. Det er det som er på tallerknen der tæller, ikke unødig pynt eller finurligheder som ingen egentlig funktion har. Vort menukort byder på danske specialiteter i moderne udførsel og vi skifter kortet med årstiden og alt i vores køkken er hjemmelavet i mindste detalje. Vi har et kompakt ”arbejdes” vinkort med det man behøver her og nu, men desuden et omfattende ”Skatkammerkort” med masser vine til meget fornuftige priser. Efter middagen byder vi på kaffe, espresso eller the, serveret med kransekage, chokolader og småkager. Restaurationen er indrettet i tidløst dansk design. God plads mellem bordene, som er dækket med klassisk dansk porcelain og gammelt bestik og man sidder på Wegners Y-stol. På væggene hænger nutidige dansk kunst, af blandt andre: Peter Carlsen, Søren Ankarfeldt, Tony Hørning, Bendt Ulrik Sørensen, Peter Holst Herckel, Catrine Raben Davidsen og Claus Carstensen. Hos os er atmosfæren afslappet og uformel og betjeningen er professionel uden at være anmasende. Vi gør os alt for at give vore gæster den bedst mulige aften. Mad og vin skal være perfekt og er ikke målet, men midlet til at give gæsten den bedste oplevelse. Vi glæder os altid til at byde vore gæster velkommen Lisbet og Bo Jacobsen

from official Facebook page
average 275 votes
3.0
Critic Reviews @ Restaurationen
Restaurationen
Restaurationen What else could something called "Restaurationen" be other than a place to eat? Despite its unimaginative name, this widely acclaimed Copenhagen ea... ... continue unlike
Tips from the Net @ Restaurationen
Lars Isling da
Klassisk kogekunst på højeste niveau med årstidens bedste råvarer. Flot indrettet restaurant og kompetent personale. Vinkortet er tilpas stort med mulighed for at smage store vine i mange årgange. Har spist der 3 gange og ser frem til mit 4. besøg. GooglePlace - October 2017
Anna van Beijmerwerdt en
Expensive but great food! Foursquare - September 2017
Lasse Dencker en
Great value for money GooglePlace - March 2017
Jens Dalsgaard en
Danish restaurant with danish dishes that are true to the season. Quality runs though everything in the restaurant, right from the chair you sit on to the food you eat. I have to warn you though - the wines ar great and expensive. If you have that in mind, this is a great place. GooglePlace - January 2017
Anders Laub en
Former Michelin restaurant that turned into bistro making their absolutely fantastic food available for everyone at reasonable prices. The staff including waiters are still the same so only the prices has changed making this a special experience. Late-night supper offer, book after 21 and get 2 courses including wine for 495 dkk. The waiters GooglePlace - November 2016