L'antico Trippaio / Firenze

Via Dante Aligheri Piazza De’ Cimatori Firenze 50122
Opening Hours
Sun, Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 09:30 - 20:00
Description

Bollito, Trippa alla Fiorentina e poi ovviamente il Lampredotto servito dentro un panino, oppure in vaschetta condito con salsa verde e piccante. Sono quasi Novant'anni e si migliora sempre di più. Il chiosco di Maurizio Marchetti, in Piazza Cimatori, a due passi da Palazzo Vecchio, è uno dei più longevi a Firenze. è documentato che questo banco, in particolare, sia il primo ad aver ottenuto la licenza per la vendita di trippa a Firenze più di cento anni fa. Maurizio, e anche suo fratello Roberto, hanno preso il testimone dello zio Palmiro Pinzauti, detto Miro, che ha ottenuto il barroccio per trentacinque anni. Miro era di origini callabresi ed emigrò a Firenze dove iniziò questo antico mestiere tutto fiorentino, cominciò a vendere trippa a bordo di una biccletta atterezzatta con fornello dove il pentolone con le frattaglie bolliva in continuazione. Negli anni, la bici ha lasciato il posto a varie cilindrate di Ape fino ad arrivare al chiosco dei giorni nostri. Maurizio e Roberto proseguono perciò la tradizione di famiglia e la portano avanti con tanta passione e un culto del lavoro inesauribile.

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3.0
Tips from the Net @ L'Antico Trippaio
Rafael Azevedo pt
Lampredotto Foursquare - February 2018
Xx Xx en
The lampredotto here is brilliant. Get it spicy (which in the real world is tame!) and with green sauce. Skip the bollito, you're here for the real florentine treats. Foursquare - December 2017
Dennis Denev en
Just mesmerizing ! If you have never had this type of street food here, then you should make your way to Florence and try it. Juicy , tender, spicy , just perfect! GooglePlace - November 2017
Jia Zhu en
Very delicious! GooglePlace - September 2017
Loh Ee Yong en
the food are really nice. i had cow stomach sandwich & it really soft, spicy & nice. but the smell are quite strong. i come back on 2nd day for beef pulled sandwich & it really awesome too GooglePlace - July 2017