La Giostra / Firenze

Borgo Pinti 10/12/14/18/R Piazza Salvemini / Arco Di San Piero Firenze 50122
+39055241341
€€€
Opening Hours
Sun, Sat 19:00 - 00:10
Mon, Tue, Wed, Thu, Fri 12:30 - 14:30
Description

Più di venticinque anni fa un principe Asburgico e i suoi tre figli si sono uniti per condividere le proprie tradizioni familiari e antiche ricette con la gente di Firenze. E così la “leggenda” della Giostra è iniziata… La notizia di un nobile casato alle prese con piatti e tovaglioli fece scalpore, ma non per tutti. Gli amici che erano soliti riunirsi intorno alla tavola del principe al castello di famiglia nel Chianti conoscevano molto bene la magia dei suoi piatti e spesso lo avevano esortato ad aprire un ristorante. Una passione che è iniziata durante l’infanzia quando il giovane principe soleva seguire la nonna nella cucina del castello. Dopo aver allontanato i domestici, ella gli mostrava una “grande magia”: la lievitazione naturale dei krapfen: un fantastico incantesimo che stregò il giovane principe, destinato per una vita a curiosare tra gli antichi manoscritti di ricette e aneddoti per arrivare a preparare piatti in cui la tradizione austriaca si sposa con la naturale freschezza della cucina toscana. Qual è il nostro segreto? Beh, è semplice: noi siamo figli del tempo. Sapori antichi e nuovi mescolati con autentica passione. L’incantesimo della giovinezza del principe è portato oggi avanti dai figli Soldano, Dimitri e Anastasia perpetuando la sua magia sulla Giostra. Gli archi in mattoni del secolo XVI e le pareti istoriate dove un tempo riposavano i cavalli di una giostra vicina, adesso ospitano i nostri sedici tavoli dove nuove storie iniziano ogni sera. Sotto le calde luci ambrate le coppie innamorate, le famiglie e gli amici si raccolgono uniti dalla passione per buon cibo e ospitalità, in un’atmosfera che ti fa sentire come a casa. La nostra tradizione va avanti grazie all’amore della nostra famiglia “La Giostra” guidata da Soldano che sovrintende personalmente la cantina e che gestisce il ristorante con un profondo rispetto per la sua eredità, toccando ogni ospite con il proprio calore e fascino, proprio come suo padre ha fatto per tanti anni. L’executive chef Ubaldo Tornarelli, affiancato in cucina dal nostro staff di talento, esprime artigianalmente la nostra filosofia culinaria ogni giorno. È una cucina che dorme raramente: nelle prime ore del mattino troverete Liliana che impasta pappardelle e ravioli con tutti gli ingredienti da lei selezionati quotidianamente al mercato locale. Un’allegra banda di dispensatori di gioia… Perché il cibo è necessario e sceglierlo è un privilegio, ma cucinarlo è arte.

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4.0
Tips from the Net @ La Giostra
Andrew Mathewes en
Awesome, truly awesome. Sampler appetizer for sure, second best pear and Cheese pasta (although it gets better with every bite), and several delicious entrees. Great wine. Cheesecake to die for. Best meal in Italy GooglePlace - July 2017
Laura Watkevich en
This was a beautiful, beautiful dinner and experience! We sat and talked and ate for about 2.5 hours, in a cozy little spot under the twinkling lights! I had the ricotta stuffed pesto ravs. My husband had the truffle butternut ravs and my cousin had the wild boar pasta. Everything was AMAZING. One of my favorite meals in Italy for sure. ❤️ GooglePlace - July 2017
Bethany Layton en
Make a reservation!! Tried to visit (even at open) and they couldn't squeeze two the of us in all night. Was highly recommended to me and the ambience is why. Beautiful place. GooglePlace - July 2017
Caron Nelson-Glickman en
We ate here on a recommendation. AMAZING service, our pasta and Chianti Classico were very tasty, and there were several gratis treats. This is a solid choice for an unforgettable evening! GooglePlace - July 2017
Christopher Martin en
This was the best meal we had in Italy. The service was excellent. The server recommended a great bottle of wine. They rinse the glasses with wine before serving which was interesting to watch. All of the food was excellent. They brought several free items as well. One was a tray of bruschetta, meats, cheeses, etc, and the other was free shots of limoncello. Definitely get a reservation if you plan to go here. The food is pricey but worth it. GooglePlace - June 2017