La Giostra / Firenze

Borgo Pinti 10/12/14/18/R Piazza Salvemini / Arco Di San Piero Firenze 50122
+39055241341
€€€
Opening Hours
Sun, Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat 19:00 - 01:00
Mon, Tue, Wed, Thu, Fri 12:30 - 14:30
Description

Più di venticinque anni fa un principe Asburgico e i suoi tre figli si sono uniti per condividere le proprie tradizioni familiari e antiche ricette con la gente di Firenze. E così la “leggenda” della Giostra è iniziata… La notizia di un nobile casato alle prese con piatti e tovaglioli fece scalpore, ma non per tutti. Gli amici che erano soliti riunirsi intorno alla tavola del principe al castello di famiglia nel Chianti conoscevano molto bene la magia dei suoi piatti e spesso lo avevano esortato ad aprire un ristorante. Una passione che è iniziata durante l’infanzia quando il giovane principe soleva seguire la nonna nella cucina del castello. Dopo aver allontanato i domestici, ella gli mostrava una “grande magia”: la lievitazione naturale dei krapfen: un fantastico incantesimo che stregò il giovane principe, destinato per una vita a curiosare tra gli antichi manoscritti di ricette e aneddoti per arrivare a preparare piatti in cui la tradizione austriaca si sposa con la naturale freschezza della cucina toscana. Qual è il nostro segreto? Beh, è semplice: noi siamo figli del tempo. Sapori antichi e nuovi mescolati con autentica passione. L’incantesimo della giovinezza del principe è portato oggi avanti dai figli Soldano, Dimitri e Anastasia perpetuando la sua magia sulla Giostra. Gli archi in mattoni del secolo XVI e le pareti istoriate dove un tempo riposavano i cavalli di una giostra vicina, adesso ospitano i nostri sedici tavoli dove nuove storie iniziano ogni sera. Sotto le calde luci ambrate le coppie innamorate, le famiglie e gli amici si raccolgono uniti dalla passione per buon cibo e ospitalità, in un’atmosfera che ti fa sentire come a casa. La nostra tradizione va avanti grazie all’amore della nostra famiglia “La Giostra” guidata da Soldano che sovrintende personalmente la cantina e che gestisce il ristorante con un profondo rispetto per la sua eredità, toccando ogni ospite con il proprio calore e fascino, proprio come suo padre ha fatto per tanti anni. L’executive chef Ubaldo Tornarelli, affiancato in cucina dal nostro staff di talento, esprime artigianalmente la nostra filosofia culinaria ogni giorno. È una cucina che dorme raramente: nelle prime ore del mattino troverete Liliana che impasta pappardelle e ravioli con tutti gli ingredienti da lei selezionati quotidianamente al mercato locale. Un’allegra banda di dispensatori di gioia… Perché il cibo è necessario e sceglierlo è un privilegio, ma cucinarlo è arte.

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4.0
Tips from the Net @ La Giostra
Brian DeAnda en
Was fine. Prompt service. Food was ok. Some food was better and some was just average GooglePlace - February 2018
Harvey Mains en
Fantastic dinner. Always crowded so be sure to make a reservation. Pasta dishes are out of this world. Salads are gigantic. Well worth a visit. GooglePlace - January 2018
marius stoica en
Excellent food, great selection of wines&drinks! The staff makes you feel special they care about customers and pay attention at any detail. The atmosphere is special! Make sure you book in advance as there are slim chances you will find seats otherwise. GooglePlace - November 2017
Melissa Kaatman en
We arrived to Florence tired and hungry. My husband searched "best pasta Florence" and this place came up, and happened to be right around the corner. We walked in and WOW this place is beautiful! They treated us like royalty despite the fact that I was a mess from traveling all day. I asked our server to bring me his favorite vegetarian dish, and got pear ravioli...AMAZING! The food was exceptional! All of it. The prices were not on the menu, so we were worried this would be our splurge meal of the trip, but when the bill came it was surprisingly affordable. If we ever make it back to Florence, I will go back here! GooglePlace - October 2017
Benedetta spizzichino en
Amazing place especially for couples. I am Italian and I took my boyfriend here to try some typical Italian food. We had a 5 star experience. The food was unbelievable and on top of that we received complementary champagne and appetizers. The staff was always available and made sure we were satisfied with the food. It was reasonably priced considering the quality/quantities and service. Highly recommended!! GooglePlace - October 2017