La Posteria Di Nonna Papera / Milano

Via Piermarini 4 Milano 20145
+390233105757
€€€
Opening Hours
Mon, Tue, Wed, Thu, Fri 12:30 - 14:00
Sat 19:30 - 23:30
Description

Un tempo le posterie erano caratteristici negozi di generi alimentari, prevalentemente salumi, in cui si poteva fare la spesa ma anche mangiare cibi freschi e genuini e bere dell’ottimo vino in un’atmosfera casalinga e vivace. Traendo ispirazione da questa peculiare tipologia di locale, oggi ahimè quasi estinta, nasce il ristorante La Posteria di Nonna Papera, dove l’eccellenza della tradizione culinaria italiana si sposa con l’estrema cordialità del servizio e la ricerca di un rapporto speciale e affabile con il cliente, affinché si senta come in famiglia o tra amici. Nel menu Bando alle micro porzioni o a piatti eccessivamente artefatti della serie “tanto fumo e niente arrosto”, qui conta il piacere del mangiare bene e la parola ricercatezza è sinonimo di accurata scelta delle materie prime, di utilizzo esclusivo di prodotti regionali e certificati, provenienti da piccoli produttori locali. Giusto per farsi un’idea: i formaggi, in prevalenza caprini e pecorini, vengono dall’azienda marchigiana Beltrami o dalla tenuta agricola Il Boscasso dell’Oltrepò Pavese, speck e pancetta affumicata arrivano direttamente dall’azienda K. Bernardi di Brunico, il cotto naturale è firmato San Marino, il salame baccarà e la salama bondola sono squisite specialità della ditta F.lli Billo, l’olio è rigorosamente extra vergine di oliva IGP toscano fornito dal Podere Donzellino. Ogni prodotto scelto dall’esperto titolare Lamberto, così come ogni piatto preparato dall’abile chef piemontese, testimoniano un legame forte e integro con la tradizione gastronomica nostrana. Presso La Posteria di Nonna Papera, per esempio, la cotoletta è la vera cotoletta alla milanese preparata a regola d’arte, ossia fatta di carne di vitello con osso, fritta in abbondante burro e cosparsa di pregiato sale di Maldon. Ma il menu, che varia periodicamente seguendo la stagionalità degli ingredienti, propone molte altre prelibatezze: a partire dai grandi taglieri colmi di salumi e formaggi regionali accompagnati da composte e miele al tartufo, passando per i ricchi primi come le Trofie con salsiccia, porri, trevisana e formaggio di fossa a scaglie o il Risotto alla milanese mantecato nella forma di grana (su prenotazione, minimo 12 persone), fino ai notevoli secondi di carne come il Controfiletto di Scottona alla griglia o la tipica Carne cruda alla Piemontese, preparata con tartare di fassona, olio, limone, sale e pepe. Da non dimenticare il vassoio dei dolci, rigorosamente fatti in casa. A mezzogiorno, la Posteria di Nonna Papera propone un menu per ufficio, mentre a cena oltre al menu stagionale, la lavagna presenta una scelta di piatti del giorno. È inoltre disponibile un menu degustazione a 30 euro che prevede un piatto di bruschette miste, assortimento di salumi e formaggi, un primo a scelta, dolce e calice di vino. Inoltre, si svolgono periodicamente speciali serate a tema, con menu basato di volta in volta su una diversa cucina regionale. In cantina Anche nella scelta dei vini è impiegata la medesima cura, affinché ogni ricetta e ogni sapore trovino il giusto accompagnamento. La lista si compone di circa 180 etichette tra le migliori del territorio italiano, in particolare provenienti da rinomate aziende vinicole di piccola e media grandezza. Spiccano nomi come Ca’ del Bosco, Hofstatter, Franz Haas, Alois Lageder, Gaja e Castello di Ama. Ottima anche la proposta di champagne, tra cui si annoverano eccellenze come Gosset Grande Reserve, Philipponnat e Paul Roger. L’ambiente Situata in una delle zone più belle di Milano, a pochi passi dall’Arco della Pace e dal Parco Sempione, La Posteria di Nonna Papera si compone di una sala con due ampie vetrine su strada e di un piccolo dehors disponibile durante la bella stagione. L’ambiente, a metà strada tra una vecchia salumeria e un’enoteca con cucina, si contraddistingue per l’atmosfera piacevole e ospitale. Lo sguardo è subito catturato dall’ampio banco colmo di formaggi e prodotti tipici, dagli invitanti prosciutti e salumi appesi o esibiti nell’espositore refrigerato e dall’abbondanza di bottiglie di vino collocate in tutta la sala. A dare un’ulteriore nota accogliente sono il caminetto incassato nella parete in mattoni e le luci morbide, dosate con equilibrio. Gli arredi e la mise en place seguono uno stile classico ed essenziale. Cura e semplicità contrassegnano ogni dettaglio. Chi prova la Posteria di Nonna Papera vi ritorna con piacere e assiduità, perché oltre alla certezza di una proposta culinaria ineccepibile sa che troverà sempre un’accoglienza calorosa e sincera.

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# 1015 of 4053 Restaurants in Milan
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3.1
Tips from the Net @ la Posteria di Nonna Papera
Alessandro Cattaneo it
Ottimo per un veloce pranzo di lavoro, ma anche alla sera per gustare tutto con più calma. Da provare assolutamente i vini, la carbonara, la cacio e pepe e la cotoletta. Anche tutto il resto buonissimo e Lamberto il proprietario super simpa. GooglePlace - September 2017
Lorena Libri it
Il dessert che ho ordinato Torta di mela e crema su frolla. Molto morbida e piena di sapore! Ottimo dolce! GooglePlace - May 2017
Fabio Iannace it
Posto stupendo a due passi dall'Arco della pace, taglieri (salumi e formaggi) fantastici e una cantina ben fornita. Ammetto che sono un frequentatore assiduo, ma l'ultima volta ho riscoperto un buonissimo risotto con l'osso buco. Ovviamente lo consiglio. GooglePlace - February 2017
Giacomo Cardaci en
This is the worst place in Milan EVER. They have written upon their walls: "we won't serve food to Indians". This is so racist and unfair. Check out on the web and you'll find the whole story. That's totally crazy and they don't deserve your money. GooglePlace - September 2015
Toh SengNee en
spinach & ricotta ravioli <3 Foursquare - August 2015